Einführung
Willkommen im Café GAIA Papaya
Das GAIA Museum Outsider Art wurde 2002 gegründet und ist ein Museum für Outsider-Kunst. Primäres Ziel dieser kulturellen Einrichtung ist es, kulturelle Erfahrungen, Wissen und Bildung für die breite Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Das Museum hat pro Jahr drei bis vier Sonderausstellungen sowie eine permanente Ausstellung, welche die breite Kunst der nationalen und internationalen Künstler mit Lernschwierigkeiten und psychischen Problemen zeigt, im Programm. GAIA ist auch das Sekretariat der ”European Outsider Art Association”.
Das Haus ist für die Öffentlichkeit zugänglich und besitzt acht unterschiedliche Arbeitsbereiche: GAIA Design, GAIAbyte, Kreativ-Workshops, Framing workshop, Museumsshop, GAIA Akademie, GAIA VIA und Café GAIA Papaya.
Im GAIA VIA und Café GAIA Papaya wird für Kunden gekocht. Eine Speise aus dem Menüplan sind Sandwiches. Diese App zeigt, wie ein Chicken Bacon Sandwich gemacht wird.
Auf eigene Faust zu handeln, ist selbst ermächtigend und der Schlüssel zum selbständigen Leben. Trainerinnen und Trainer lieben den Job, diese Fähigkeiten zu vermitteln und dieses Vertrauen bei ihren Teilnehmerinnen und Teilnehmern aufzubauen.
Dieses eLearning ist als Ergänzung zur Lern-App „Wie man ein Chicken Bacon Sandwich zubereitet“ gedacht. Es hilft dir dabei, personalisierte und spezifische Training-Apps für die Menschen, mit denen du arbeitest, zu entwickeln. Die Materialien zeigen, wie sich Trainings-Apps erstellen lassen, um Menschen mit besonderen Bedürfnissen dabei zu helfen, ein Sandwich zu machen. Du beginnst mit einer App, die bereits einige vorgefertigte Folien bietet, und passt diese deinen speziellen Bedürfnissen an. Eine App zu erstellen ist einfach - und macht Spaß! Es gibt keine Grenzen, welche großartigen Rezepte du in die App gibst.
Der App-Generator erlaubt dir als Trainer eine personalisierte App zu entwickeln, um dir den bestmöglichen Support zu bieten, wenn du jemanden vorbereitest, der/die sich für eine geschützte Beschäftigung in einem Café oder einer Küche vorbereitet.
Prozess
Schritt 3 – füge das frittierte Huhn hinzu
Diese App führt dich Schritt für Schritt durch den Vorgang des Sandwich Machens.
Der Vorgang:
- Streich Dressing auf beide Seiten des Brots mit dem Buttermesser.
- Leg Salatblätter (45g) auf das untere Stück Brot.
- Leg 50g gebratenes Hühnerfleisch darauf.
- Leg 30g geriebene Möhren darauf.
- Leg eine Scheibe Paprika darauf.
- Leg ein Stück Speck darauf.
- Leg das obere Stück Brot darauf.
- Das Sandwich ist servierbereit.
Lernziele
- Verstehen einer Schritt-für-Schritt Anleitung, basierend auf einer App, um ein Sandwich zu machen
- Verstehen von grundlegenden mathematischen Kompetenzen hinsichtlich Menge und Maße
- Fähigkeit einer Zutatenliste für ein Sandwich zu folgen, damit es gut schmeckt
- Verständnis, warum strenge Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln notwendig ist
- Verständnis für die grundlegenden Sicherheitsbestimmungen im Umgang mit Küchenutensilien und -geräten
- Grundlegende motorische Fähigkeiten, wie die Verwendung der richtigen Menge und Maße beim Sandwich zubereiten
- Fähigkeit, Küchenwerkzeuge, -utensilien und -geräte für die Nahrungszubereitung zu verwenden
- Fähigkeit, selbstständig der Schritt-für-Schritt-Anleitung zu folgen, um Essen für andere vorzubereiten
Schlussfolgerung
Die App ist ein logisches und visuelles Werkzeug, welche entworfen wurde, um Menschen in geschützten Beschäftigungen im GAIAs Cafés zu unterstützen. Sie hilft dabei, die richtigen Zutaten und die richtige Reihenfolge bei der Zubereitung eines Sandwich zu befolgen. Die App ist ein sehr hilfreiches Werkzeug für diejenigen, die Hilfe benötigen um eine Abfolge zu strukturieren und Probleme beim Erinnern haben.
Diese App bildet Kompetenz, spendet Selbstbefähigung und hilft, Menschen mit besonderen Bedürfnissen den Einstieg im Arbeitsmarkt zu erleichtern.
Schlüsselkompetenzen EQF
- Das Lernen lernen: Die Fähigkeit von Einzelpersonen, sich durch kennenlernen der eigenen Lernprozesse und –bedürfnisse, ihr eigenes Lernen zu organisieren. Das heißt neues Wissen und neue Fähigkeiten zu erwerben, zu verarbeiten und zu assimilieren, sowie Beratung zu suchen und anzunehmen.
- Mathematische Kompetenz und Grundkompetenz in Wissenschaft und Technik: Mathematische Kompetenz bezieht sich auf die Fähigkeit, mathematisches Denken zu entwickeln und anzuwenden, um eine Reihe von Problemen in alltäglichen Situationen zu lösen und inkludiert eine Beherrschung der Rechenfähigkeit sowie die Bereitschaft zur mathematischen Verwendung von Denk- und Darstellungsformen. Die wissenschaftliche Kompetenz bezieht sich auf die Fähigkeit, den Körper des Wissens und der Methodik zu nutzen, um die natürliche Welt zu erklären, evidenzbasierte Schlussfolgerungen zu identifizieren und zu hinterfragen. Die Technik-Kompetenz beinhaltet die Anwendung dieses Wissens und der Methodik als Reaktion auf die wahrgenommenen menschlichen Bedürfnisse oder Wünsche.



